荷蘭豆炒蝦仁

第一步：青蝦去頭去殼，挑除蝦線，清洗幹淨。

第二步：加少許胡椒粉、料酒抓勻，腌製十分鍾。

第三步：鍋裏坐水燒開，滴幾滴油，加少許鹽，加入擇洗幹淨的荷蘭豆汆燙一下。

第四步：撈出過涼水。

第五步：鍋注油燒熱，下腌製好的蝦仁。

第六步：煸炒至蝦仁變色，加蔥姜爆香。

第七步：加焯過水的荷蘭豆。

第八步：加少許雞粉，加鹽調味。

第九步：大火快速炒勻即可。

第十步：成品，清淡鮮香。