家常素雞

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家常素雞封面圖

菜式簡介
　　素雞是一種傳統豆製食品，它雖然是素食品但是其富含蛋白質有素中之葷之說,且低熱低脂，更易爲人體吸收。這道家常素雞吃起來軟酥不碎，汁濃味鮮，很受歡迎。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 圓素雞一個

輔助料: 生抽2大勺; 糖適量; 油適量; 開水適量

家常素雞的做法步驟

第一步：圓素雞買回來後除去包裝洗淨。切成厚薄差不多的圓片。

第二步：鍋中倒入適量油。

第三步：六、七成熱時放入素雞炸。

第四步：兩面都炸成金黃色。

第五步：撈出控油。

第六步：然後把炸好的素雞放入裝有涼開水的盆中，浸泡一會。

第七步：鍋中放入適量開水。

第八步：放入生抽、糖調成汁。

第九步：將浸泡好的素雞放入鍋中煮至入味。即可。

第十步：汁濃味鮮的家常素雞。

家常素雞做法技巧/竅門/補充說明：

將油炸過的素雞放入涼開水中浸泡一會，素雞會變得酥軟更易入味。

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜

相關食材：素雞

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