宮爆雙脆

美食達人@靖豐小廚

輔助料: 幹辣椒適量; 青椒1個; 小米辣1個; 芹菜1顆; 大蔥1顆; 鹽適量; 醋10ML; 生抽10ML; 糖適量; 水澱粉10克; 蒜1個; 黑胡椒粉5克

第一步：杏鮑菇洗淨後瀝幹水，切厚片再打上花刀

第二步：大木耳洗淨後斜刀切片

第三步：青椒、大蔥蔥白切絲，芹菜杆切段、小米辣切圈

第四步：蒜切薄片

第五步：幹辣椒撕成段備用

第六步：鹽、生抽、醋、糖、水澱粉、黑胡椒粉調成汁備用

第七步：熱鍋起油，下幹辣椒炒香

第八步：再下蒜片略炒

第九步：加入杏鮑菇炒至杏鮑菇兩面微黃

第十步：先中火下木耳略炒，再轉大火下小米辣、青椒絲快速翻炒

第十一步：起鍋前下芹菜杆和大蔥絲炒勻

第十二步：倒入備好的調味汁，大火收汁即可。

第十三步：裝盤，開動~

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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