蚝油菠菜根

美食達人@林鄉……

菜式簡介
　　一般人都不吃菠菜根，其實菠菜根很寶貝的哦，它富含纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪，有養血、止血、斂陰、潤燥功能，對高血壓、糖尿病和夜盲症有一定的輔助治療作用，它屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果抛棄的確很可惜的哦。

第一步：將菠菜根刷洗幹淨，備用。

第二步：蔥、蒜洗淨切好備用。

第三步：鍋燒開水，加入鹽，放入菠菜根煮熟。

第四步：撈出裝盤。

第五步：一勺澱粉放入碗中，加入適量清水拌勻。

第六步：鍋燒熱油，爆香蒜末。

第七步：加入蚝油拌勻。

第八步：加入澱粉水勾芡。

第九步：加入蔥花拌勻。

第十步：淋入裝好盤的菠菜根上即可。

第十一步：成品圖。

蚝油菠菜根做法技巧/竅門/補充說明：

也可以用辣椒炒菠菜根，味道不錯哦。

相關食材：菠菜蚝油

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