榴蓮蛋撻

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榴蓮蛋撻封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋二粒; 面粉600克; 牛奶粉40克; 吉士粉40克

輔助料: 榴蓮肉160克; 乳酪200克; 罐頭淡奶80克; 雞蛋四粒

調味料: 糖150克; 牛油240克; 白奶油75克; 糖水300克; 食用蛋黃色適量

榴蓮蛋撻的做法步驟

第一步：將雞蛋、糖、牛油、白奶油擦勻最後加入粉類和勻成團。

第二步：將蛋水材料計算好。

第三步：把雞蛋打散，加入冷凍的糖水，混合過慮備用。

第四步：把榴蓮肉、乳酪、罐頭淡奶放入打果汁機裏。

第五步：打餡料打至滑。

第六步：倒入過慮的蛋水裏，放入一點食用蛋黃色即成。

第七步：把蛋撻皮放入蛋撻盞中捏好。

第八步：排在烤盤裏，把蛋水倒入盞中約八分滿，入爐，烘至熟即可。(上火220下火300）約十分鍾。

第九步：可放入冰箱冷凍三十分鍾。（也很好吃試一試）。

榴蓮蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：

撻皮要捏得均勻。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：榴蓮

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