榴蓮千層

美食達人@暗彌

榴蓮千層封面圖

菜式簡介
　　一直很愛榴蓮千層～個人覺得去店裏買一是太貴二是不過瘾所以呢自己做～????????

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 榴蓮肉3塊; 奶油250ML; 純牛奶2盒; 低筋粉120克

輔助料: 黃油20克; 白糖45克; 雞蛋5只

榴蓮千層的做法步驟

第一步：全部來張全家福

第二步：雞蛋打散加入牛奶攪勻

第三步：黃油隔水融化後倒入

第四步：低筋粉過篩攪勻

第五步：面糊過篩兩遍製止順滑無顆粒，進冰箱冷藏半小時

第六步：面糊攤餅皮，我攤的厚了盡量薄點

第七步：攤好的餅皮

第八步：榴蓮壓成泥，盡量把筋去掉跟奶油混合，當時覺得我買的榴蓮夠甜就沒加糖，可以適當加些，忘記拍榴蓮奶油照片了

第九步：一層餅一層榴蓮奶油

第十步：最後成品

榴蓮千層做法技巧/竅門/補充說明：

餅要盡量薄點，餅起泡就是差不多好了，榴蓮奶油去掉榴蓮筋要不然不好抹

菜譜標簽：甜品

相關食材：榴蓮

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