榴蓮慕斯的做法步驟
第一步：150度50分鍾烤一個6寸戚風蛋糕坯，用蛋糕切分器，2格切分爲4片蛋糕片，做一個慕斯用2片就夠了，我這次是同時做了2個6寸，2個6寸就是一個8寸，材料翻倍就可以了第二步：准備好椰漿和榴蓮泥第三步：椰漿和榴蓮肉放料理機混合打碎（我這裏的榴蓮不算太太熟，沒有爛稀糯糯感～～如果特香糯糯的榴蓮更贊哦！）第四步：吉利丁粉提前倒入冰水中靜止泡發10分鍾第五步：泡發好的吉利丁放微波爐叮2分鍾讓其融化，沒有微波爐的可以隔溫水融化～～融化後的吉利丁加入到榴蓮混合物中（常溫的第六步：過篩加了吉利丁的榴蓮椰漿混合物，這樣出來的慕斯才會更絲滑第七步：淡奶油加細砂糖用中速打發至酸奶狀第八步：榴蓮混合物加入到淡奶油中攪拌均勻第九步：6寸模具裏放入蛋糕片第十步：倒入慕斯液，蓋過蛋糕片後再放入另一片蛋糕片，最後再倒入剩下的慕斯液，然後放冰箱冷藏5小時以上第十一步：用熱吹風機吹模具外層或用熱毛巾熱敷外層，輕輕脫模～～用慕斯圍邊包裹蛋糕，用淡奶油和水果裝飾表面（這是簡裝飾）第十二步：在油紙上畫上愛心圖形用融化好的巧克力畫圍邊，趁還沒幹的時候包裹慕斯，再用淡奶油和水果裝飾表面第十三步：裝飾表面，成品美美滴第十四步：成品第十五步：成品第十六步：成品
榴蓮慕斯做法技巧/竅門/補充說明：1、做慕斯建議用慕斯圈，我是沒有6寸慕斯圈，才用的活底模～～慕斯圈直上直下，容易脫模，且更好看
2、當混合物與淡奶油混合時，因爲淡奶油是冷的，吉利丁遇上冷，很快凝結，我是冬天做的，凝結速度超快～～這是可以把慕斯液放微波爐裏叮上30秒左右，再倒進模具裏，這樣的表面才會平整漂亮
