西紅柿炒雞蛋

美食達人@舌尖居士

菜式簡介
　　西紅柿炒雞蛋是家庭餐桌上最常見的一道菜，但做好它卻不容易，一是手藝問題，二也是主要問題就是雞蛋、西紅柿都沒有各自的香味，怎麼辦？按照我的方法稍加兩味佐料問題就解決了，您就一定能做出一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋。

第一步：西紅柿拉十字刀，沸水沖泡後過涼水去皮。

第二步：西紅柿切小塊。

第三步：切蔥花末放入雞蛋中加入一點點鹽。

第四步：炒雞蛋裝盤。

第五步：蔥花炝鍋放西紅柿，稍許放蕃茄醬、糖少許，炒至八成熟時加入雞蛋。

第六步：放少許鹽雞精勾芡出鍋。

西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒雞蛋時要多放一些蔥花，這樣炒出來的雞蛋特別得香。
2、炒西紅柿時放入蕃茄醬即可以提色又可以添香，一舉兩得。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋西紅柿

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