蟹味菇娃娃菜

美食達人@廚色生香

蟹味菇娃娃菜封面圖

菜式簡介
　　在飯店吃過這道菜，覺得搭配不錯，所以回家自己也做了一盤！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蟹味菇250克; 娃娃菜1顆; 木耳幾朵

輔助料: 蔥花適量; 醬油1匙; 蚝油2匙; 鹽適量; 雞精少許; 胡椒粉少許; 澱粉適量

蟹味菇娃娃菜的做法步驟

第一步：蟹味菇用剪子剪去根部，娃娃菜一片一片劈開，木耳泡好。

第二步：娃娃菜、蟹味菇分別洗幹淨。娃娃菜切成均勻豎條，蟹味菇盡量切成和娃娃菜長度接近。蔥花切好。

第三步：娃娃菜、蟹味菇、木耳分別用熱水焯一下，娃娃菜、蟹味菇焯的時間要短，保持口感。

第四步：鍋中油熱後，下入蔥花炒香。

第五步：加入三種食材翻炒幾下，加蚝油、醬油翻炒均勻。

第六步：加少許水略煮一下。

第七步：加鹽、雞精、胡椒粉調味，加水澱粉勾芡出鍋。

第八步：成品。這道菜做湯也不錯。

蟹味菇娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

蟹味菇、娃娃菜焯的時間要短，保持口感。蟹味菇、娃娃菜盡量切成長度接近，這樣成菜看著比較整齊。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：娃娃菜蟹味菇

答配菜譜：蟹味菇與娃娃菜的做法

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