夢幻雪菜鹵面的做法步驟
第一步：准備好原料。第二步：把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉裏，一邊倒一邊攪拌成絮狀，直到沒有幹粉就可以。第三步：把面絮揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，松弛二十分鍾。第四步：將松弛好的面團從中間分成兩份。第五步：取一份撒玉米澱粉做薄面用擀面杖擀開，成薄薄的大餅狀。第六步：擀好的大薄餅，展開。第七步：把圓餅，一正一反重複疊在一起。第八步：用刀切成寬窄均勻的面條，粗細可以隨自己的喜好。第九步：把擀好的面條撒玉米澱粉抖開。第十步：鍋裏做水，水開後煮面條。第十一步：煮好面條後過一下涼水，比較勁道。第十二步：把蔥和姜切好。第十三步：豆腐切成塊狀，雪菜用水洗一下。第十四步：·炒鍋裏倒入三勺植物油，將大料蔥和姜碎爆香。第十五步：把雪菜倒進去翻炒一下，炒出香味。第十六步：加一勺老抽進去。第十七步：加進去兩碗清水放進去粉條煮開。第十八步：加進去兩勺鹽。第十九步：將豆腐放進去，大火煮開後，轉中火煮至粉條軟爛，豆腐入味。第二十步：最後林幾滴香油，加味精即可出鍋。吃的時候澆在面條上面。
夢幻雪菜鹵面做法技巧/竅門/補充說明：面條的鹵大家可以隨自己喜好搭配。
如果吃雪菜能加辣椒和豬肉炒更入味，只是我家都不愛吃這些所以簡單清淡了。
