文蛤黃瓜湯
菜式簡介
文蛤煮黃瓜湯鮮甜，文蛤雖鮮但量還是不能多，多了會偏澀就不好，我們這裏煮文蛤通常都是下點豬肉來增加肉香油脂也能使湯水更滑不澀。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 文蛤250克
- 黃瓜1條
- 豬瘦肉150克
- 輔助料
- 芹菜末適量
- 雞粉0·5勺
- 魚露適量
- 胡椒粉少許
文蛤黃瓜湯的做法步驟
文蛤黃瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、文蛤焯水能減少澀味。
2、黃瓜片薄明熟煮2~3即可。
3、如果有骨湯也可以加適量來煮。