黃瓜雞蛋炒蝦仁
菜式簡介
天氣越來越熱了，人常說“三月不減肥，四月徒傷悲”，減肥也不能說不吃飯，少吃飯，而是要營養健康的吃，快快樂樂的的去減肥，我們的前提是吃好吃飽。
今天給大家分享這道最簡單快手的菜～～黃瓜雞蛋炒蝦仁，它不僅營養健康不油膩，而且蛋白質、維生素、碳水都包括了，營養均衡又不擔心長肉，太適合現在這個季節了！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜1根
- 土雞蛋2個
- 蝦仁10個
- 輔助料
- 木耳適量
- 小蔥1顆
- 生姜1塊
- 紅幹椒2個
- 大蒜2粒
黃瓜雞蛋炒蝦仁的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：鍋中燒水，水開後加料酒將蝦仁焯水30秒撈出過冷水瀝幹水分。
第三步：鍋中燒水，加少許鹽，將泡好的木耳清洗幹淨焯水兩分鍾過涼水瀝幹水分備用。
第四步：准備輔料。
第五步：黃瓜洗幹淨去皮切成條。
第六步：小蔥切成蔥花，生姜和大蒜切末。
第七步：碗中打入兩個雞蛋加少許料酒攪拌均勻。
第八步：鍋中倒油，油溫五成熱將雞蛋放進去炒散撈出。
第九步：熱鍋涼油，將蔥姜蒜和辣椒圈放進去小火炒出香味。
第十步：將黃瓜、蝦仁和木耳放進去翻炒幾下。
第十一步：裏面加生抽翻炒均勻。
第十二步：將炒好的雞蛋放進去翻炒均勻。
第十三步：加少許鹽翻炒均勻。
第十四步：關火。
第十五步：成品圖。
黃瓜雞蛋炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：
雞蛋炒散立即關火，不要將雞蛋炒老了。