辣子蝦仁炒雞蛋

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　辣子雞丁大家都吃過，今天我做了辣子蝦仁炒蛋，這個菜是在上海的美食節目上看到的，某飯店推出的新品，我就想模仿了，也沒現成的菜譜只好自己瞎琢磨！參照辣子雞丁做吧！特意網購了1斤二荊條幹紅椒！就是我沒有加花椒！

第一步：蝦仁去泥腸處理幹淨洗淨用廚房紙巾吸幹水分，加入料酒、鹽、黑胡椒碎抓勻，腌製30分鍾

第二步：雞蛋打散

第三步：起油鍋放入雞蛋液炒好盛出備用

第四步：另起油鍋把蝦仁過油

第五步：變色後即刻撈出瀝幹油分備用

第六步：買的二荊條提前用水沖洗掉浮塵晾幹

第七步：鍋裏留少許底油，放入姜蒜爆香

第八步：再放入二荊條翻炒出香氣

第九步：倒入炒好的雞蛋和蝦仁翻炒片刻，加點鹽、生抽、砂糖炒勻

第十步：起鍋前淋上香油即可出鍋

辣子蝦仁炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡麻辣的可以加點花椒！

相關食材：雞蛋蝦蝦仁

養生食療：不育

相關菜譜：: 蝦仁雪菜雞蛋餅的做法; 蝦仁雞蛋羹的做法; 蝦仁雞蛋白菜炒飯，蝦仁雞蛋白菜拌飯的做法; 魚香絲瓜蝦仁雞蛋的做法; 韭菜蝦仁雞蛋蒸餃的做法; 蝦仁雞蛋灌餅手抓餅的做法; 蝦仁雞蛋羹的做法; 韭菜雞蛋蝦仁餃兒的做法; 蝦仁雞蛋糕的做法; 蝦仁雞蛋炒菠菜的做法; 營養蝦仁雞蛋面的做法; 蝦仁雞蛋炒飯的做法