黃瓜雞蛋醬拌米粉

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　從媽媽家帶回來的米粉，還有一小紮呢，煮過番茄雞蛋米粉，女兒給媽媽一個意見：“媽媽，把米粉拌著吃，應當也不錯。”
　　食材：米粉250克、黃瓜300克、雞蛋2只、番茄1只、火腿腸2根
　　配料：姜、蔥、甜面醬、食鹽、食用油各適量

第一步：食材。

第二步：黃瓜、火腿腸、番茄切丁。

第三步：切好姜和蔥，雞蛋打散。

第四步：溫油炒香姜和蔥。

第五步：加入雞蛋液炒熟後裝出。

第六步：加入甜面醬，小炒一下。

第七步：加入黃瓜、番茄、火腿腸炒勻。

第八步：加入適量開水或高湯，小煮，調味，裝出。

第九步：米粉下鍋煮開三分鍾，把水換去，再加水煮熟。

第十步：煮好的米粉可以過一下涼開水，加上醬料和黃瓜絲即可

黃瓜雞蛋醬拌米粉做法技巧/竅門/補充說明：

炒醬時要小火。也可以用辣醬。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋黃瓜米粉

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