香椿天婦羅
菜式簡介
又到了可以吃香椿的季節，總吃香椿炒蛋有點膩，不喜歡香椿魚那種厚厚的面層。
就試著用天婦羅的吃法做了一下，還挺好吃的。不用複炸，不用溫度計。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 香椿隨意（冷藏）
- 低筋面粉40克（冷藏）
- 澱粉10克（冷藏）
- 雞蛋1個（冷藏）
- 水100克（冷藏）
- 輔助料
- 海鮮醬油10克
- 蒸魚豉油5克
- 清水25克
- 白蘿蔔隨意（可選）
- 菜籽油隨意
- 低筋面粉適量（撒表面）
香椿天婦羅的做法步驟
香椿天婦羅做法技巧/竅門/補充說明：
1·蘸料也可以換成燒烤料，您開心就好。
2·菜籽油味道寡淡更適合炸製口味清淡的天婦羅，其他的油你可以嘗試，豆油就算了吧。豆油炸肉比較香。
3·少量炸，盡快吃，炸製出來5分鍾後面衣會變軟。
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