肥而不膩的五花肉炖海帶

美食達人@surt1981

肥而不膩的五花肉炖海帶封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 海帶適量

輔助料: 白糖適量; 八角適量; 蔥適量; 姜適量; 生抽適量

肥而不膩的五花肉炖海帶的做法步驟

第一步：五花肉切塊。

第二步：海帶洗淨切菱形塊。

第三步：肉塊焯水，撈出控幹水分。

第四步：鍋裏加油放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。

第五步：加入控幹水分的五花肉，翻炒，讓每一塊都裹上糖色。

第六步：加入蔥段，姜片，八角，料酒，少許生抽，大火翻炒，等五花肉出油加開水，水量要沒過肉塊，大火燒開轉小火慢炖。

第七步：五花肉炖煮一個小時後加入海帶塊，再加少量開水，還是大火燒開轉小火慢炖。

第八步：加入海帶後再炖煮一個小時，如果湯多就開大火收收汁。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：五花肉海帶

答配菜譜：五花肉與海帶的做法

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