讓你飯掃光的【炒螺蛳】

爲什麼常說在家吃飯比較安心呢，這是有道理的，就像這道菜，餐館肯定不會弄多幹淨。因爲這道炒螺蛳是老爸喜歡吃的，媽媽會格外的處理，大家吃螺蛳肯定是怕裏面有什麼寄生蟲之類的髒東西，所以更應該好好的清洗，這樣才吃的放心呢！

和大家說說我家吃螺蛳有多挑剔吧：

1·首先把從市場買回來的新鮮螺蛳，還是活的哦！放入洗米水中養上一天（夏天天氣太熱可以幾個小時，不然螺蛳會臭掉），吐掉髒東西和細沙。

2·養好後反複搓洗螺蛳表面的附著物。

3·用剪刀剪去螺蛳的尾部，不要太多也不要太少，剪太多了不好看，也會剪去螺蛳的尾巴，剪少了吃的時候吸不出來，剪完尾巴後再次清洗幹淨。

4·燒一鍋開水，把螺蛳倒入，焯水直至水再次開，太久了螺蛳肉會老，最後用冷水沖洗掉焯水後附著表面的剩余髒物。

5·最後一道工序就是用牙簽把螺蛳蓋挑掉，大功告成咯！如果沒有馬上吃的話，瀝幹水分，裝到保鮮袋中放入冰箱即可。