西芹胡蘿蔔洋蔥炒雞胸脯肉

菜式簡介
　　這道菜非常適合減肥的我食用??????。
　　胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
　　每100克西芹葉柄含蛋白質2·2克、脂肪0·3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8·5毫克、胡蘿蔔素0·11毫克、煙酸0·3毫克、維生素C 6毫克。其中鈣、鐵含量比西紅柿高20倍，還含有西芹甙、佛手柑內酯、揮發油、甘露醇、環己六醇等。
　　洋蔥含有前列腺素A、槲皮素、硒微量元素等營養成分，洋蔥是目前所知，惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會産生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用，每天食用洋蔥對身體有很多的好處。
　　雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。