椰蓉牛奶小方
菜式簡介
作爲本土順德人的我們,對牛奶有根深蒂固的情結,從小吃著雙皮奶、炸牛奶等著名的美食長大。到了我們90後這一代,從牛奶當中延伸出的甜點就更多了,比如椰奶凍、牛奶小方等。
椰蓉牛奶小方呈現出一種自然淡淡的奶香味,吃起來是軟滑溢香。尤其是外面裹的一層薄薄的椰蓉,在牛奶小方融化在口中的時候還留下一絲絲椰蓉,搭配上軟軟嫩滑的牛奶小方口感就顯得獨特,不太軟滑也不太粗糙。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶250克
- 淡奶油100克
- 細砂糖40克
- 玉米澱粉40克
- 香草精適量
- 輔助料
- 椰蓉適量
椰蓉牛奶小方的做法步驟
椰蓉牛奶小方做法技巧/竅門/補充說明:
1、攪拌的時候動作要迅速,防止糊鍋
2、如果想吃嫩一點的口感,就少攪拌一點時間,攪拌至奶糊有流動的狀態即可。要是想吃更紮實一點口感的就多煮個幾秒鍾
3、牛奶的量不能太多哦,不然沒法凝固成奶凍的樣子
菜譜標簽:甜品
答配菜譜:椰蓉與牛奶的做法