越南春卷

美食達人@肥妞媽

菜式簡介
　　今天去超市的時候無意中見到了做越南春卷的米紙皮，想起了很久沒有做過的清淡的越南春卷。材料垂手可得，製作的過程也非常簡單，于是便買來了一瓶魚露汁。准備給自己做頓健康美食。由于很久沒有上手了，因此包出來的春卷形狀並不十分理想，但是美味卻不打折扣。喜歡減肥的妹妹，這可是沒有脂肪的小幫手哦！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝生鮮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 西生菜一顆; 黃瓜一條; 胡蘿蔔一根; 越南春卷皮一盒

輔助料: 大蝦適量; 細粉絲一把

越南春卷的做法步驟

第一步：先准備原材料吧！將胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，記住把黃瓜中間的籽兒的部分去掉，不然在卷的時候會出很多水。我買的是生蝦，自己煮熟，然後去頭去皮，開背去黑線，雖然有點兒麻煩，但是這樣做得到的蝦仁更加美味喲。

第二步：把西生菜的葉子一片片的剝下來，去掉根部堅硬的部分。

第三步：這個是我買的春卷皮。薄薄的，有好多呢，可以用幾次。

第四步：在一個大一點兒的水盆裏放入溫水，水溫以不燙手爲宜。將幹的米紙皮放入水盆中，不停地轉動，幾秒鍾，直到感到米紙皮開始變軟就行。注意不能太久，不然皮子就會變得太軟不能用了。

第五步：把米紙皮鋪在生食用的案板上，首先鋪上西生菜，然後將胡蘿蔔絲，黃瓜絲，事前煮好的粉絲和蝦仁依次碼好。把米紙皮的兩邊折起來，輕輕的卷起米紙皮，包成一個小包包。

第六步：把包好的春卷用刀斜著一分爲二，裝盤，粘上魚露，就可以享用美味了。

菜譜標簽：家常菜主食

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