銀魚跑蛋（銀魚炒雞蛋）

美食達人@雨山慕美

銀魚跑蛋（銀魚炒雞蛋）封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 小銀魚2兩; 雞蛋2個

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 小蔥適量

銀魚跑蛋（銀魚炒雞蛋）的做法步驟

第一步：材料准備好，小銀魚去頭去腸。

第二步：雞蛋，處理好的小銀魚，蔥末，鹽，少量雞精，放一起拌勻。

第三步：攪拌的時候可以加入一點點水，可以使煎出來的雞蛋更加松軟。

第四步：熱火燒油，拌好的雞蛋銀魚倒入鍋中，晃動平底鍋避免粘鍋。

第五步：雞蛋半凝固的時候翻面，在煎一小會就可以出鍋啦～

第六步：搞定裝盤～???

銀魚跑蛋（銀魚炒雞蛋）做法技巧/竅門/補充說明：

小銀魚我喜歡買小一點的，比較好入味，口感好一些，魚頭也可以不摘掉～小銀魚提前加一點點料酒可以去去腥～也可以在攪拌的時候加一丟丟白胡椒～

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋銀魚

答配菜譜：銀魚與雞蛋的做法

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