魚頭豆腐湯

美食達人@米修可可西裏

魚頭豆腐湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雄魚魚頭1個; 豆腐4小塊

輔助料: 生姜一塊; 黃酒一勺; 自然鮮一勺; 蚝油一勺; 剁辣椒一勺; 鹽適量

魚頭豆腐湯的做法步驟

第一步：豆腐買回來，加一勺鹽，用冷水泡著。生姜，切片。

第二步：熱鍋放油，鍋底均勻灑上一些鹽，不容易粘鍋。

第三步：煎好一面後，翻面繼續煎。加入切好的姜片，一勺剁辣椒，一勺自然鮮。

第四步：一勺黃酒。

第五步：一勺蚝油。

第六步：加適量清水，喜歡湯多的可以加水淹沒魚頭，再豆腐切塊，中火煮開，水開後5分鍾調味，就可以出鍋了。

第七步：成品出??????。

魚頭豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

我不喜歡吃蔥，最後一步放蔥花就省略。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：魚頭豆腐

答配菜譜：魚頭與豆腐的做法

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