番茄豆腐焖三文魚頭

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番茄豆腐焖三文魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 三文魚頭適量; 番茄適量

輔助料: 姜片適量

番茄豆腐焖三文魚頭的做法步驟

第一步：三文魚買回來處理幹淨切成兩邊，用少許鹽、胡椒粉腌約二十分鍾。

第二步：擦幹淨水分之後放入油鍋裏中火炸。

第三步：炸至兩面金黃色撈起用廚房吸油紙吸去多余的油份待用。

第四步：繼續使用鍋裏的油，倒入切成小塊的豆腐。

第五步：炸至焦黃撈去隔去油份備用。

第六步：倒掉鍋裏的油只剩下少許底油放入姜片。

第七步：姜片爆出香味之後把炸過的三文魚放入。

第八步：加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

第九步：然後將炸過的豆腐加入蓋上鍋蓋一起焖數分鍾。

第十步：汁還沒收幹之前把番茄放入，繼續焖至所有材料入味。

第十一步：勾個生粉加入少許芝麻油即可熄火上碟。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜

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