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巧克力核桃布朗尼

美食達人@海之韻美食記
巧克力核桃布朗尼封面圖

菜式簡介
  這是一款簡單易做的蛋糕,只需要拌一拌面糊即可,從准備到送入烤箱烘烤,只花了15分鍾左右。布朗尼蛋糕需要加入巧克力和核桃兩種食材,核桃仁要先用烤箱160度烘烤5分鍾再用,時間不能過長,因爲放入蛋糕之後還需要再烘烤的。剩6塊大的核桃仁不要弄碎,放在蛋糕糊上面做裝飾,其他弄小塊拌進蛋糕糊裏面。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
黑巧克力豆50克
低筋面粉40克
可可粉2克
黃油55克
雞蛋液50克
細砂糖45克
0·5克
核桃碎35克
輔助料
無鋁泡打粉1·5克
香草精1/3茶匙

巧克力核桃布朗尼的做法步驟

  • 第一步:切成小塊的黃油和巧克力豆放進碗裏。
  • 第二步:隔熱水攪拌至融化,再加入糖,拌至糖融化。
  • 第三步:加入蛋液和香草精拌勻。
  • 第四步:將混合的面粉、可可粉和泡打粉過篩進去。
  • 第五步:用刮刀翻拌均勻,成濃稠的面糊。
  • 第六步:加入核桃碎拌均勻。
  • 第七步:長條形模具裏鋪上油紙(我使用的是法焙客17CM長條形蛋糕模),將蛋糕面糊倒入,刮平表面,放上核桃仁。
  • 第八步:放入已經預熱到175度的東菱K40C烤箱,烘烤23分鍾左右(各家烤箱脾氣不同,溫度僅供參考)。
  • 巧克力核桃布朗尼做法技巧/竅門/補充說明:

    各家烤箱脾氣不同,溫度僅供參考。

    菜譜標簽:下午茶烘焙

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