老北京疙瘩湯

第一步：（1-6圖），材料准備。

第二步：·······

第三步：·······

第四步：·······

第五步：·········

第六步：·········

第七步：這個步驟最好在湯鍋煮沸後進行。在面粉中慢慢的一點點加入溫水，邊加邊迅速攪拌。

第八步：最好是把面粉撥到容器的一邊，和好一些疙瘩，就投入煮沸的湯鍋中一些，再繼續攪拌新疙瘩。如果疙瘩塊太大，就用手或筷子撕開。

第九步：鍋內放少量的油加熱。

第十步：蔥姜炝鍋。

第十一步：放入西紅柿和番茄醬繼續翻炒。

第十二步：········

第十三步：炒出湯汁，柿子基本溶化時，加入鹽和糖翻炒。

第十四步：加水，大火煮至沸騰。（此時可和面疙瘩了。）

第十五步：湯沸後，轉中小火，下入面疙瘩，同時攪動，直至全部面疙瘩下入鍋中，蓋鍋蓋略煮一會兒，5分鍾左右。

第十六步：加鹽調味，沿鍋邊，倒入攪好的蛋液。攪動一下，就可以關火了。淋上幾滴香油和香菜、小蔥即可。