和熱量說拜拜--【無油低糖酸奶蛋糕】

美食達人@eva533

菜式簡介
　　這幾天上火了，牙龈腫痛，悲催啊~
　　不能吃過酸過甜的東西，
　　但是我還是想吃有蛋糕面包的早餐，
　　于是綜合産物誕生了~
　　當當當~偉大的【無油低糖酸奶蛋糕】
　　所謂無油真的是沒放一滴油，
　　所謂的低糖真的只是用了一半的糖量，
　　酸奶自然不用說啦~
　　簡簡單單不需任何修飾。
　　它的底部，很Q彈，不知道爲啥~
　　頂部綿綿的，有點兒潤，
　　這個味兒很清爽絕對不膩~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 酸奶100克; 牛奶20克; 低筋面粉30克; 玉米澱粉30克; 雞蛋三個; 白砂糖20克

和熱量說拜拜--【無油低糖酸奶蛋糕】的做法步驟

第一步：蛋黃打散，加10g白糖，酸奶，牛奶，攪勻。

第二步：加入過篩後的低筋面粉和玉米澱粉，攪拌均勻。

第三步：將蛋白放入無水無油的容器中打發，分三次加入剩余的糖，打到濕性發泡。

第四步：預熱烤箱160度。將三分之一的蛋白倒入面糊中，用刮刀翻拌均勻。

第五步：再把剩余的蛋白倒入，翻拌均勻。

第六步：把酸奶糊倒入模具中，用力震兩下，用水浴法放入烤箱下層，160度烤50分鍾。

相關食材：酸奶

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