酸奶土豆泥
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1顆
- 酸奶100毫升
- 輔助料
- 雞蛋2個
酸奶土豆泥的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：蒸鍋裏放適量冷水，放入雞蛋
第三步：放上蒸簾，擺上改刀成片的土豆，大火蒸製10分鍾（如果單獨蒸土豆的話時間根據土豆的薄厚適當調整，以筷子輕易插透爲准）
第四步：熟土豆片放入研磨碗，微涼
第五步：雞蛋剝皮改刀，將蛋黃摳出同放入研磨碗（切下的蛋清我偷吃了，哈哈）
第六步：加酸奶研磨成泥狀（不要太稀，否則擠不成型）
第七步：將土豆泥裝入裱花帶，擠實以排出空氣
第八步：如圖裱到空的雞蛋盅裏即可
第九步：裝到小盤子裏給寶寶吃，哈哈
酸奶土豆泥做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞蛋煮熟後用冷水多冰一會再剝皮更容易且光滑些，我這個著急給孩子吃，冰的時間短所以皮有些破損
2、研磨的過程可以用攪拌機替代，我懶得清洗所以……
3、成人吃的話可以在裏面額外加入食鹽、胡椒粉以調味，酸奶也可以用沙拉醬代替。我這個是給小寶寶吃的所以這些有味道的食物都沒有添加
答配菜譜：土豆與酸奶的做法