海帶熘雞片

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　一日看電視講怎樣挑選海帶，強調最好賣幹海帶自己泡發後食用。泡發時多換幾次水，泡發的時間長些再食用對身體更有益。將幹海帶買回家泡發食用後，一小捆幹海帶，只泡了二分之一，泡發後就是一盆，用來炒菜、煮粥、煲湯，還有剩余，又做了這道美味營養的海帶熘雞片。

第一步：雞胸肉洗幹淨。

第二步：雞胸肉洗幹淨切成片加鹽、生抽、料酒攪拌均勻。

第三步：加澱粉攪拌均勻腌製10分鍾。

第四步：幹海帶泡發好洗幹淨。

第五步：海帶切成塊。青椒切成塊。

第六步：起油鍋，腌製好的雞肉肉入鍋滑油後盛出。

第七步：海帶、青椒入鍋過油後盛出。

第八步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香後肉片入鍋炒。

第九步：加蚝油炒。

第十步：海帶、青椒入鍋炒。加鹽、味精炒。

第十一步：炒均勻即可出鍋裝盤。

海帶熘雞片做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞胸肉提前腌製，口感、口味會更好。
2、此菜不宜添加多種調味品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海帶

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