海帶豆幹炖烤鴨

美食達人@sheery的媽媽

海帶豆幹炖烤鴨封面圖

菜式簡介
　　自從有了新湯鍋後，做湯都在這鍋裏了，呵呵，現在它成了我的得力助手了，我好喜歡這鍋喲！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 烤鴨半只; 海帶半根; 豆幹一塊

輔助料: 蔥姜少許

調味料: 鹽兩小勺; 雞精一小勺; 開水適量

海帶豆幹炖烤鴨的做法步驟

第一步：將烤鴨切成塊。

第二步：豆幹沖洗後切成大片。

第三步：把海帶洗淨泥沙，用溫水浸泡。

第四步：泡好後切成長條，打成海帶結。

第五步：把烤鴨塊放進湯鍋中，下蔥姜。

第六步：放入適量開水。

第七步：蓋上鍋蓋燒沸，再用小火炖40分鍾左右。

第八步：下豆幹和海帶結。

第九步：再次蓋上鍋蓋炖20分鍾。

第十步：加兩小勺鹽。

第十一步：再加一小勺雞精調味即可。

海帶豆幹炖烤鴨做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤鴨本來就很肥，所以炖湯不需要再另外放油了。
2、炖的時間掌握好，鴨肉炖的時間長容易散掉。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜名菜産婦

相關食材：海帶豆幹

答配菜譜：海帶與豆幹的做法

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