茼蒿拌豆幹

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茼蒿拌豆幹封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茼蒿250K; 豆幹150K

輔助料: 蒜末20K; 小米椒15K; 黑芝麻10K; 鹽少許; 蚝油一湯匙; 生抽一湯匙; 花椒5K; 食用油50K; 老陳醋35K

茼蒿拌豆幹的做法步驟

第一步：洗淨待用

第二步：在有油有鹽的開水鍋裏焯一下·稍微變色就的撈出。

第三步：撈出後在純淨水裏過一下，控控水。

第四步：控好後切段，蒜末小米椒黑芝麻放在同好上面·花椒油熱了後潑在菜上。

第五步：倒入蚝油生抽老陳醋少許鹽，不用味精味道已經很不錯了。

茼蒿拌豆幹做法技巧/竅門/補充說明：

蒜末等等要用熱油潑一下，蚝油提味，老陳醋增味，不用味精。生抽不要多。有了這些調料增味，菜品能不好吃嗎親。味道極佳額。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜

相關食材：茼蒿豆幹

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