豆幹丁拌馬蘭頭

美食達人@易動映紅

豆幹丁拌馬蘭頭封面圖

菜式簡介
　　馬蘭頭的傳統搭配——豆幹丁拌馬蘭頭
　　馬蘭頭在重慶這邊叫魚丘串，沒什麼人吃。我上次做的炝炒是重慶做法和安徽做法的混合，這次按照傳統的方法做一次——豆幹丁拌馬蘭。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 馬蘭頭1000克

輔助料: 蒜適量; 醋適量; 調味鹽適量; 味精適量; 香油適量

豆幹丁拌馬蘭頭的做法步驟

第一步：備好食材。

第二步：馬蘭頭洗淨瀝幹。

第三步：將蒜和馬蘭頭切小丁。

第四步：坐鍋燒熱水，丟一點鹽，放一點油，這樣可以使馬蘭頭保持青翠欲滴的顔色喲，將豆幹放進鍋裏略燙撈起瀝幹。

第五步：再將馬蘭頭丟進去湯熟。

第六步：冷後擠幹水分。

第七步：切成小段。

第八步：將豆幹丁和馬蘭頭放進一個深碗裏，再將所有的調料放進去拌勻即可。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：馬蘭頭豆幹

答配菜譜：馬蘭頭與豆幹的做法

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