【馬蘭頭拌豆幹】春天餐桌上的養生明星菜

美食達人@如蓮靜心

菜式簡介
　　很多人都愛吃馬蘭頭，不僅僅是因爲馬蘭頭口味好，更重要的是馬蘭頭具有抗病的作用。它性平，味甘。尤其對于高血壓、胃潰瘍、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等諸多疾病都有清熱去火的好處, 中醫認爲馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。
　　我們家的人都很愛吃馬蘭頭，最愛的是拌豆幹，而且要買如圖的這種五香豆幹，加上馬蘭頭的清香，在早上拌來下粥也很不錯，我這幾天咽炎發了，幾乎天天吃，這個季節吃正是時候哈

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 馬蘭頭適量; 五香豆幹適量; 枸杞適量

【馬蘭頭拌豆幹】春天餐桌上的養生明星菜的做法步驟

第一步：馬蘭頭擇好，洗淨（馬蘭頭長得矮，離泥土近，一定要每片葉子都洗到，不然上面泥很重)。2，放開水裏焯1-2分鍾瀝出。

第二步：放開水裏焯1-2分鍾瀝出。

第三步：擠開水分切碎。

第四步：豆幹放水裏焯2分鍾瀝出切碎。

第五步：枸杞洗淨用開水泡好。

第六步：把三種食材放一起，加鹽、生抽、麻油、雞精拌勻即可。

菜譜標簽：家常菜素菜涼菜春分清熱祛火清熱解毒常見菜式健康食譜補鋅

相關食材：馬蘭頭豆幹

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養生食療：補鋅清熱解毒夜盲症

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