馬蘭頭炒豆幹筍
菜式簡介
原料 ：馬蘭頭 400 G 鮮筍 一個 （取部分） 熏幹 2塊 色拉油 60G 香油 30G 鹽適量 味精適量
做法
1 先把馬蘭頭挑選幹淨，然後清洗幹淨備用
2 鮮筍去殼清洗幹淨後切塊 放入鍋中焯水 煮熟 ，時間 15分鍾左右 ，取出備用
3 把筍片與熏幹切碎備用
4燒開一鍋熱水 ，放入馬蘭頭 焯水 ，焯熟後撈出
5 用清水搓洗馬蘭頭 ，大概需要清洗 7-10次，至馬蘭頭清洗的水沒有泡泡爲止 ，擠幹水份備用
6 把馬蘭頭切碎
7 熱鍋下油 ，放入馬蘭頭 煸炒一會
8 放入筍與熏幹碎繼續翻炒一會
9 加入適量的鹽與味精調味
10 淋入香油拌勻出鍋，可以吃了 。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 馬蘭頭400克
- 輔助料
- 豆幹2塊
- 鮮筍一個（取用部分）
馬蘭頭炒豆幹筍 的做法步驟
馬蘭頭炒豆幹筍 做法技巧/竅門/補充說明：
tips:
1、燒這道菜 油需要多放一點 。
2 、馬蘭頭類似泡泡的汁水一定要清洗幹淨 ，沒清洗幹淨，吃起來口感略微會麻口。