經典口味—韭菜雞蛋餅
菜式簡介
走出校門以後，開始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上總是想多睡一會。自己都不知道什麼時候開始，漸漸的變得不吃早餐，這是一個很不好的習慣，可這一個不良習慣，還真是有情有義，有始有終，自從跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分開。希望跟曾經的我一樣不吃早餐的親們，也早日改掉這個習慣。
其實每天早上做些簡單而不失營養的早餐，也不用花太多的時間，煎個餅，磨杯豆漿/煮碗燕麥，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一點水果，都挺好的。
這個雞蛋餅，我就經常煎，爲了讓大家吃得更飽，我在裏面加裏一些面粉。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋兩個
- 輔助料
- 韭菜適量
- 面粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
經典口味—韭菜雞蛋餅的做法步驟
第一步：准備雞蛋、韭菜、面粉。
第二步：雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
第三步：攪拌均勻以後，加入適量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水）
第四步：再次攪拌均勻至無顆粒。
第五步：韭菜洗淨切成末。
第六步：加入蛋液裏，攪拌均勻。
第七步：平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。
第八步：把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。
第九步：待餅底部熟後，翻面煎至兩面熟透即可。
經典口味—韭菜雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：面粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。
2：刷好油後就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因爲那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。
3：煎的時候開中火就好，免得煎焦了。
答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法