安神豆漿

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菜式簡介
　　黃豆能寬中下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣，消熱解毒的功效，做成豆漿後營養豐富，且易于消化吸收。百合性微寒，清火、潤肺、安神。搭配能益腎固精，養心安神的蓮子以及能補中益氣，養血安神的紅棗，在補益五髒之余，還有安神的作用。
　　把最老舊的料理機用來做這豆漿。其實，它原本還有一個隔離豆子的網罩，可以直接倒漿去渣。向來懶得去渣，就連渣一起用。反複多攪打幾次，雖然沒有破壁機那麼細膩，卻也沒有粗到難以入口。不想喝渣的話，也可以煮後再濾。豆漿最好煮久一點，沸騰後多煮幾分鍾，因爲營養專家們總說，煮豆漿的時候會出現假沸現象：看著汩汩冒泡，其實還沒熟，而生豆漿不利健康。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 百合15克; 蓮子15克; 紅棗15克（去核）; 黃豆50克

輔助料: 蜂蜜少許

安神豆漿的做法步驟

第一步：用料：百合15克，蓮子15克，紅棗（去核）15克，黃豆50克，蜂蜜少許。

第二步：將除蜂蜜外的食材洗淨。用清水浸泡至漲發。

第三步：紅棗去核，切丁。

第四步：豆米漲發。

第五步：同紅棗一起倒入料理機打漿桶。

第六步：攪打成細漿。

第七步：倒入鍋中。

第八步：加入適量清水，攪拌均勻，置火上中火加熱，並不斷攪拌。

第九步：沸騰後轉小火繼續煮5-10分鍾。

第十步：離火，晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻。

第十一步：盛出，食用。

安神豆漿做法技巧/竅門/補充說明：

若使用破壁機口感會更加細滑。
用水量需根據自己想要的濃稠度酌情添加。
蜂蜜可以用其它糖類代替，也可以不用。

菜譜標簽：家常菜早餐飲品豆漿

相關食材：豆漿

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