糟肉

美食達人@咖啡悠

糟肉封面圖

耗時/難易度: 口味糟香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五花肉500克

輔助料: 紅酒糟1勺; 白糖適量; 鹽巴適量; 雞精適量; 食用油少許; 幹香菇2朵

糟肉的做法步驟

第一步：上好五花肉一條，選肥瘦相間的。

第二步：飛水完放入冷水中不斷沖刷，有時間放冷凍20分鍾再切更好。

第三步：切成1厘米厚的肉片。

第四步：鍋中放點點底油，放五花肉煎，把油脂煎出來倒出，用中小火煎不會煎焦。

第五步：然後放入紅酒糟炒香，加入鹽巴，白糖。

第六步：放水，先大火8分鍾，再中小火慢慢煨熟。

第七步：收汁加入雞精即可，甜一點好吃，汁拌飯都可以吃滿滿一碗米飯哦。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐閩菜

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