大蒜炒牛肉

美食達人@最愛小志

菜式簡介
　　嗜肉族眼裏，大蒜炒牛肉是最好吃的做法，因爲滿滿的全都是肉肉啊。

第一步：香辣可口。

第二步：食材准備好。

第三步：牛肉逆紋切片再切絲。

第四步：放老抽、生抽、白糖、料酒、生粉一勺植物油拌勻。

第五步：大蒜洗幹淨整理好，蒜白部分用刀拍扁，這樣炒的時候蒜白容易斷生入味。

第六步：鍋中放適量植物油大火燒至8成熱，炒牛肉，油比平時炒菜的油要稍微多一點，放入牛肉絲大火翻炒拌炒。

第七步：炒至牛肉絲變色，將牛肉撥至一邊，新手可以將牛肉盛出來，加入蒜白煸炒幾秒鍾。

第八步：加入蒜葉、紅辣椒少許鹽。

第九步：牛肉和大蒜拌勻加少許孜然、生抽。

第十步：香噴噴的。

大蒜炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒牛肉，提前將牛肉用鹽、生抽、老抽腌漬好，這樣可以減短因爲一次次放調料延長了牛肉在鍋子的時間，防止牛肉炒老口感不好。
2、熱油大火翻炒大概5-6秒鍾炒至牛肉變色即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉大蒜

相關菜譜：: 大蒜炒牛肉的做法; 大蒜炒牛肉的做法; 辣椒大蒜炒牛肉的做法; 大蒜炒牛肉的做法[圖解]; 孜然大蒜炒牛肉——獨特的美味的做法; 大蒜炒牛肉的做法; 大蒜炒牛肉的做法; 洋蔥大蒜苗炒牛肉的做法[圖解]; 幹辣椒大蒜炒牛肉的做法; 大蒜炒牛肉的做法; 大蒜炒牛肉的做法; 大蒜胡蘿蔔炒牛肉的做法