孜然大蒜炒牛肉——獨特的美味

美食達人@張董語墨

第一步：牛肉片解凍，加入適量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，腌製二十分鍾。

第二步：准備大蒜，一瓣一瓣掰開，不要去皮的原因是在炒製時不容易糊，用水洗淨晾幹。

第三步：蔥切花，幹紅辣椒，准備辣椒粉和孜然粉。

第四步：油鍋燒熱，下入少許蔥花，下入腌製好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透後撈出，用鏟子擠掉多余的水分和油脂。

第五步：換幹淨的鍋，加油燒熱，下入幹紅辣椒炒香。

第六步：下入大蒜瓣，撈出幹紅辣椒。

第七步：炒至大蒜表皮焦黃發軟。

第八步：下入牛肉，調入兩滴生抽，撒入辣椒粉，孜然粉（根據個人喜好決定量的多少）鹽，雞精，大火烘炒，直至幹香即可。

相關食材：牛肉大蒜孜然

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