葡萄幹小馍馍
美食達人@伊悠悠
菜式簡介
我用的是紅葡萄幹。其實，任何葡萄幹都可以放。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 酵母2克
- 葡萄幹適量
- 輔助料
- 白砂糖10克
- 水90克
葡萄幹小馍馍的做法步驟
第一步：90克水加酵母2克，攪拌勻。第二步：加面粉200克，白砂糖10克。第三步：用筷子攪拌絮狀。第四步：揉成“三光"面團，手光，盆光，面光。第五步：蓋上擰幹的濕紗布發酵2倍大小。第六步：再次揉勻面團，排氣。取適量小面團，搓長條，按扁，放上五顆葡萄幹。第七步：按壓葡萄幹，卷起來。放入刷油的蒸屜中。第八步：靜置發酵2倍大小。第九步：開大火，蒸13分鍾，悶5分鍾即可。
