火龍果椰漿西米露
菜式簡介
#快手餐# 一直在外工作的小夥子打電話告訴我，周末回來並在家吃飯；這下可把我樂壞了，再熱也抵不住家人相聚的期待。孩子難得回來，做父母的最大的心思就是不停做好吃的，還一勁兒地勸他多吃，多喝，恨不得幾天時間把他喜歡吃的，統統地讓他吃個夠，這心裏才能釋懷。
其實早前也做過芒果西米露和楊枝甘露等水果類甜品，都由于他在外地沒能吃上。這回剛好冰箱裏還有袋小西米和一聽椰漿，再配上他喜歡吃的紅心火龍果，做了這道火龍果椰漿西米露；那小子真是得了便宜又賣乖地說：我老媽做的比外面甜品店的還要好看、好吃~~~
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西米50克
- 椰槳200克
- 輔助料
- 紅芯火龍果1個
火龍果椰漿西米露的做法步驟
第一步：備好所需要的食材。
第二步：鍋中水開，倒入小西米。
第三步：敞開鍋煮滾後轉中小火，一直保持沸騰狀態。
第四步：邊煮邊用調羹攪拌以防糊鍋，直煮至完全透明，大約需10~15分鍾左右。
第五步：用漏勺將西米撈出，放至事先備好的冰開水中待涼。
第六步：處理火龍果，用刀先對半切開。
第七步：接著將一半火龍果肉與椰槳一起倒入料理杯中，紅心火龍果比較甜，可不用另外加糖。
第八步：用魔術棒打勻，天熱蓋張保鮮膜放冰箱冷藏一會兒，口感更棒。
第九步：這時將過涼的西米撈出，放入小碗中。
第十步：再將冷藏好的椰漿火龍果汁，倒在上面。
第十一步：剩下的半個火龍果肉，切小塊輕輕放在上面，最後再放一片薄荷裝飾下。
第十二步：紅綠相配，顔色超美哒。
第十三步：嘗一口：奶香味濃、冰爽順滑又Q彈，真的好吃極了~~~
火龍果椰漿西米露做法技巧/竅門/補充說明：
1、西米煮前無需清洗，切記 切記 切記，重要的事情說三遍
2、煮西米一定要開水入鍋，煮開轉中小火，且需要不停攪拌，否則易糊鍋
3、煮西米的還有種方法，即煮至快要透明時關火，加蓋焖10~15分鍾，也會變爲透明狀
4、沒有椰漿可用牛奶替代，二者都做過，感覺椰槳奶味濃，若再加些淡奶油口感更豐富
答配菜譜：火龍果與西米的做法