焗蔬菜螺旋意面
美食達人@天平座的金牛座
菜式簡介
清晰小焗混搭蝦，配黑椒牛排粒、蔬菜粒、土豆泥沙拉，口感鮮明。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 螺旋意面100克
- 鮮蝦5-6只
- 牛排1塊
- 蔬菜粒50克
- 大土豆1個
- 胡蘿蔔少許
- 黃瓜少許
- 輔助料
- 白洋蔥半個
- 黃油1塊
- 芝士碎適量
- 鹽少許
- 黑胡椒醬1勺
- 橄榄油少許
- 白砂糖少許
焗蔬菜螺旋意面的做法步驟
第一步：水加少許鹽，將意面煮熟。第二步：土豆去皮。第三步：將去皮土豆切成小塊，放入涼水中，加熱煮熟至綿軟狀。第四步：涼水加入，煮至黏軟狀。第五步：白洋蔥切成小丁。第六步：用部分蔥丁做成洋蔥泥。第七步：胡蘿蔔切成薄片。第八步：胡蘿蔔切薄片時小心手。第九步：黃瓜切成薄片。第十步：切的越薄越好。第十一步：土豆濾水盛出，用紗網攪拌成泥，這樣的土豆泥口感細膩。第十二步：土豆泥。第十三步：安佳黃油取一塊。第十四步：土豆泥放入不粘鍋內小火加熱，加入黃油，同時加入適量鹽，迅速攪拌，是黃油的香滲入土豆泥內。第十五步：加入少許食鹽。第十六步：加入准備好的洋蔥泥、胡蘿蔔片、黃瓜片一同攪拌均勻，土豆沙拉完成，備用。第十七步：鮮蝦洗淨去頭內髒，加少許鹽和洋蔥腌製10分鍾。第十八步：烤杯內刷少許黃油，其他烤製容器也可替換烤杯。第十九步：通心粉加入少量黃油、適量洋蔥丁、少許鹽攪拌。第二十步：裝碗。第二十一步：鮮蝦切片入杯。第二十二步：灑滿芝士碎。第二十三步：烤箱預熱後放入烤杯。第二十四步：小烤箱上下雙烤5分鍾。第二十五步：原味牛排煎至合適自己口味的程度。第二十六步：這種牛排適合切成小塊食用。第二十七步：取少許橄榄油加熱。第二十八步：加入適量黑椒醬、白砂糖調味到適合自己的口感做成醬汁。第二十九步：焗面完成。第三十步：將蔬菜粒煮熟過涼裝盤，牛排粒裝盤澆汁，局面盛出裝盤，土豆沙拉可造型裝盤。第三十一步：沒有特別的添加，同時食材保持了鮮度，沒有過分的油量攝入。
焗蔬菜螺旋意面做法技巧/竅門/補充說明：基本保持各菜品同步熱度。
