苦瓜蠔豉排骨湯
菜式簡介
涼瓜有清熱解毒, 清脂降壓功能, 味甘苦· 蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；
此老火湯材料搭配恰到好處, 排骨, 黃豆和蠔豉的香甘味帶起了苦瓜苦味的甘甜, 苦中有甘, 甘中有香,飲後,口留余香,回味很好· 再之,老少中皆宜, 不愧為家喻戶曉的家常靚湯·
此湯做法簡單, 現在同大家分享·
- 耗時/難易度
- 口味苦味
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜適量
- 蠔豉幹50克
- 排骨100克
- 黃豆20克
苦瓜蠔豉排骨湯的做法步驟
苦瓜蠔豉排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
注意事項: 1·食鹽不用放太多, 蠔豉有鹹味·2· 中途最好不要開蓋, 更不要加水· 3· 煲的時間也不要太久, 最好用一小時左右·
答配菜譜：排骨與苦瓜的做法