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西瓜紅涼皮

美食達人@樂:在吃
西瓜紅涼皮封面圖

菜式簡介
  #西瓜#,西瓜入菜,平時真心很少做。
  在我的印象裏,家鄉的大西瓜非常有名,就是夏天汁多清甜的大水果,消暑解渴,吃法也很直接簡單,一切兩半,直接用小勺挖著吃,人多也就切成月牙直接吃。真的沒有想過做菜。
  涼皮也是夏天的消暑佳品,就把兩者合在一起吧,也許不錯呢。

耗時/難易度
口味果味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
西瓜1500克
面粉適量
玉米澱粉適量
輔助料
調和油適量

西瓜紅涼皮的做法步驟

  • 第一步:西瓜一個,清洗幹淨。
  • 第二步:切開兩半後,切牙去皮切塊,放入料理機。
  • 第三步:打成西瓜汁,紗網過濾,去渣取汁。
  • 第四步:西瓜汁加面粉、玉米澱粉攪拌成挂壁的涼皮稀糊。
  • 第五步:披薩盤刷油,倒入涼皮糊。
  • 第六步:煮鍋上火,加大半鍋的清水煮開,放入涼皮糊,保持披薩盤漂浮在沸水上,保持水一直沸騰。
  • 第七步:煮3-5分鍾,涼皮冒大泡即可取出。
  • 第八步:披薩盤底淋水冷卻,完全冷卻後,用小勺沿涼皮四周劃開,取下涼皮。
  • 第九步:取下做好的涼皮,顔色不錯吧。
  • 第十步:同樣的方法做好其余涼皮,可拌可炒,直接吃有淡淡的西瓜清甜味。
  • 相關食材:西瓜

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