網紅薯片炸雞披薩

/關于雞肉/
1、視頻中選用的是帶皮的雞腿肉，雞腿肉的肉質比較嫩，烤過了也不會太柴。烘烤過程中雞皮會稀出雞油，使雞排外殼有油炸的效果，而且更香脆。
2、喜歡更低熱量的小夥伴，可以選擇用雞胸肉。但烘烤的時間需要看雞肉大小相應減少，否則烤過了，口感會不好。
3、敲打雞肉是爲了讓雞肉更好地入味。

/烘烤/
1、把雞排放烤架上，底部墊烤盤，可以接住雞排稀出多余的油且不弄髒烤箱。
2、烤架和烤盤都放烤箱下層，因爲烤盤墊底會隔住一部分底部的溫度，所以烤架放烤盤上一層可以使雞排受熱均勻一點，不至于雞排上面已經烤熟了，下面還是生的。
3、烘烤的中途也可以把雞排翻個面，但是動作盡量輕柔一點，你也不想脆殼碎掉的吧。

/香草/
因爲我做的是炸雞披薩，所以用了披薩草。大家也可以放綜合香草、羅勒等。或根據個人喜好放與不放。