紅薯花饅頭

美食達人@伊悠悠

菜式簡介
　　在網上看到視頻，學習的花樣。

第一步：蒸熟紅薯泥100克加白砂糖20克，攪拌勻。

第二步：加面粉200克，酵母3克。

第三步：邊揉邊加點水，揉成光滑的面團(揉一百下)。

第四步：蓋上擰幹的濕紗布，發酵2倍大小。

第五步：發酵好的面團按壓排氣(揉50下)，分成小面團揉圓。

第六步：一半揉圓的小面團，擀成餃子皮大小。

第七步：上下左右，各切一刀。切到底。

第八步：放上小圓面團。

第九步：相對的面片，合攏，中間粘緊。

第十步：小面片各個粘緊，形成2朵花辦。

第十一步：再同樣做另一個對角面片(一定要用力捏緊，否則發酵時會松開，就不好看了)

第十二步：一朵花饅頭就做好了。

第十三步：繼續做其它的花饅頭，放入刷油的蒸屜中。

第十四步：靜置發酵2倍大小。

第十五步：大火蒸15分鍾，悶5分鍾即可。

相關食材：紅薯

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