嫩玉米早餐餅

美食達人@大海微瀾

嫩玉米早餐餅封面圖

菜式簡介
　　夏天必吃的嫩玉米，除了煮和烤，你還可以這樣吃，做一份超簡單的快手早餐，將嫩玉米擦碎，調入雞蛋，兌上些許面粉，撒上蔥碎、鹽攪拌均勻，電餅铛或平底鍋像攤煎餅一樣簡單一烙，帶著玉米的香甜，嫩滑爽口的早餐餅就OK啦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烙; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 嫩玉米2只; 雞蛋2個; 面粉150克

輔助料: 油適量; 鹽少許; 蔥1根

嫩玉米早餐餅的做法步驟

第一步：嫩玉米用擦板擦成玉米漿，有小顆粒也沒關系的，最好選擇非常鮮嫩的而玉米，擦出來的顆粒會很少。

第二步：打入兩枚雞蛋；雞蛋的加入不但增加了滑嫩的口感，做孩子的早餐更增加了營養成分。

第三步：加入面粉攪拌成均勻的面糊，如果感覺面糊有些幹，可以適量加點水攪拌均勻。

第四步：香蔥去皮洗淨切碎，加入少許鹽、蔥碎到面糊中攪拌均勻。

第五步：電餅铛薄薄的刷層油，導入攪拌好的玉米雞蛋面糊，電餅铛上下火，中溫，蓋上上蓋約烙2-3分鍾。

第六步：打開上蓋，如果面糊少，可能上火起不到什麼作用，就翻面烙熟，我這張餅面糊比較多，上下火都都給力，直接烙的很完美。

第七步：切塊裝盤。

嫩玉米早餐餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、嫩玉米要盡量選擇嫩一點，擦出來的漿多更細膩。
2、面粉慢慢兌，不要太幹，否則口感不好。
3、如果漿少，可以少量兌點涼開水。

菜譜標簽：家常菜早餐面食餅

相關食材：玉米

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