蝦皮雞蛋炒絲瓜
菜式簡介
夏季多吃瓜，絲瓜，冬瓜，黃瓜，苦瓜，清熱好蔬菜。炒絲瓜要選擇皮嫩的，帶皮炒才能吃出絲瓜的特有清香，我發現削皮後絲瓜的味道大打折扣，喝湯也是如此。如果絲瓜老的話只有打皮了。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 嫩絲瓜2根
- 蒜末適量
- 輔助料
- 鹽少量
- 蝦皮一小撮
蝦皮雞蛋炒絲瓜的做法步驟
蝦皮雞蛋炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：
絲瓜不要炒蔫，變顔色就好，前提是切薄薄的片。蝦皮已有鹽分，鹽要少加，清淡些，才能吃出原味的絲瓜。