大盤雞

美食達人@指間旋律

大盤雞封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞腿兩個; 土豆兩個; 青椒兩個; 黑木耳少許

輔助料: 油適量; 郫縣豆瓣醬適量; 蔥少許; 姜少許; 香葉少許; 麻椒少許; 茴香兩個; 桂皮少許; 小茴香少許; 蒜少許; 白芷少許

大盤雞的做法步驟

第一步：准備食材，雞腿切段，土豆切成滾刀塊，青椒掰成塊，黑木耳泡好。

第二步：油燒熱，小火，放入調料炸香。

第三步：放入郫縣豆瓣醬，翻炒至變色。

第四步：加入切好的雞腿肉，翻炒上色。

第五步：加水燒開，大火轉小火，蓋上鍋蓋慢炖。

第六步：十幾分鍾後，放入土豆，黑木耳，攪拌後接著炖。土豆快熟的時候，把青椒放進去，翻炒均勻。調味，郫縣豆瓣醬是鹹的，口味重的人可以再稍加點鹽。

第七步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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