糊塗大盤雞
美食達人@給寶貝做的飯
菜式簡介
這個糊塗大盤雞，湯汁濃郁酸爽、雞肉鮮嫩彈牙，再搭配軟滑入味的面片，營養豐富、主副結合，讓人難以抗拒。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿2個
- 輔助料
- 西紅柿3個
- 尖椒2個
- 土豆1個
- 面粉200克
- 鹽1/4小匙
- 水115克
- 調味料
- 蔥段適量
- 姜片適量
- 花椒適量
- 幹辣椒適量
- 亨氏蕃茄醬4湯匙
- 鹽適量
- 糖適量
糊塗大盤雞的做法步驟
第一步：把面片原料（面粉200克，水115克，鹽1/4小匙）混合揉成光滑適當的面團。第二步：下成餃子劑的大小。第三步：在每個劑子均勻的刷上一層油，或直接泡在油裏，蓋上保鮮膜醒1個小時。第四步：把雞腿肉去骨切核桃塊，西紅柿和尖椒去蒂，土豆切小塊。第五步：炒鍋上火，加入少許底油，下入蔥姜煸香。第六步：下入花椒和幹辣椒炒香。第七步：下入約四湯匙的亨氏蕃茄醬炒出紅油。第八步：把西紅柿和尖椒直接用手撕碎下入鍋中。（這樣可以讓酸辣的味道更濃郁）第九步：再下入雞塊炒至變色。第十步：最後下入土豆塊繼續煸炒。第十一步：加適量開水沒過食材，大火煮開後，蓋蓋兒燒製8分鍾。第十二步：把醒好的面片用兩手直接揪長下入鍋中。第十三步：或從中間撕開。第十四步：加入鹽、糖調好味。第十五步：當鍋中湯汁收濃，面片煮熟後即可出鍋。第十六步：成品圖第十七步：成品圖
