氣球布丁

第一步：用清水將氣球清洗幹淨，再用酒精浸泡消毒，然後晾幹或用一次性抹布擦幹備用。

第二步：吉利丁粉用50g牛奶（常溫，或者冷藏的牛奶更佳，以免影響凝固效果），泡軟備用。

第三步：剩下的牛奶、奶油、細砂糖倒入鍋中攪拌混合，開小火加熱，不要煮開。到入吉利丁粉融化後關火。

第四步：布丁混合物放在常溫下晾涼，倒入尖叫水瓶。（尖叫的瓶口真的非常適合給小氣球灌水，試過礦泉水瓶、注射器都不好用。）

第五步：把准備好的幹淨氣球套在瓶口，擠入布丁液。

第六步：氣球被撐出一個球形的輪廓就可以了，然後收口。

第七步：把灌好的氣球放入盛冷水的大碗中保持形狀，放入冰箱冷藏4小時。

第八步：在鍋裏倒入80g白砂糖和50g水，先大火把糖融化（此時不要攪拌），再轉中火，攪拌熬至全部融化。盡量熬得稀一點，放在一邊晾涼。（晾涼的步驟很重要，如果不是常溫焦糖，會把布丁燙壞掉）。

第九步：高潮部分來了，取出凍好的氣球布丁，解開封口，向裏面打氣，目的是不讓氣球粘在布丁上，破壞布丁光滑的外表。然後用牙簽戳一戳，boom一聲，爆開圓滾滾的布丁球就露出來了。

第十步：澆上熬好的焦糖醬，就可以開吃了。

第十一步：成品！